La ricetta Crostata di crema di riso è un dolce tradizionale italiano, originario del Nord, in particolare della regione Piemonte. Questo piatto è servito in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e vacanze. La sua preparazione è legata a una lunga tradizione culinaria che valorizza i sapori tipici della regione, come l’anice, il riso e la vaniglia.
Per prepararla, segui i seguenti passaggi:
- Trita il riso cotto con lo zucchero, il sale e l’uovo, fino a ottenere un composto cremoso.
- Mischia la crema di riso con il latte, il liquore all’anice, l’arancia e il tuorlo d’uovo, finché non otterrà una crema liscia.
- Prepara la pasta frolla mescolando il burro freddo con la farina, il sale e il vino, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Foderà una teglia con la pasta frolla, versando la crema di riso e decorando con anice e scorze di limone.
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