La ricetta Crostata di Cornetti brioche con Nutella|ricetta dolce propone una reinterpretazione dello standard dessert, sostituendo la classica pasta frolla farcita con un imponente composto di brioche bicolore, spalmata e avvolta con Nutella. Ecco una variazione creativa dove due strati di impasto – uno classico e uno al cacao – creano gioco visivo e gustativo. Il piatto, ideale per colazione o merenda, sorprende con la morbidezza della brioche, il sapore deciso della Nutella e il contrasto scuro-chiaro dei colori. Senza uova e pronta in poche fasi, è un esempio di innovazione nella pasticceria casalinga.
Mischiare in un planets o pentola capiente la farina, lo zucchero semolato, il burro a pezzi e il latte tiepido, in cui è sciolto il lievito di birra. Impastare sino a un composto omogeneo.
Dividere l’impasto originale in due metà e inumidire il cacao sciogliendolo in latte tiepido. Impastare bene per colorare uno dei due compatti con il cioccolato, creando i due toni distinti (claro e scuro).
Riposare entrambi gli strati per 30 minuti, poi sbiancarli in spessi rettangoli sovrapposti per lunghezza.
Coprire il disco al cacao con una velatura di Nutella, poi sigillare con l’impasto chiaro, sellando i bordi.
Scollegare la pasta unita in rettangoli, arrotolarli da un lato per ottenere triangoli simili ai cornetti.
Impilare questi ultimi in una teglia rivestita, lasciar lievitare nuovamente, quindi spennellarli con latte e cospargere con zucchero semolato.
Cuire in forno a 180°C per 30-35 minuti, finché non diventano dorati, quindi raffreddare sulla gratella.
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