La ricetta Crostata di cioccolato e fragole è un tributo di gusto e sapore perfetto, che unisce la freschezza delle fragole alla cremosità del cioccolato. Questo piatto è ideale per una cena o per una festa speciale, come ad esempio la Festa della Donna. La crema al cioccolato è facile e veloce da preparare, e non prevede l’uovo, quindi è leggera e adatta anche per chi è intollerante.
La Crostata di cioccolato e fragole è un’incredibile combinazione di sapori, con la freschezza e il sapore quasi acidulo delle fragole che si sposano alla perfezione con la cremosità del cioccolato. Questo piatto è solitamente gustato come desserts, ma può essere anche servito come snack o come accompagnamento a una bevanda.
- Inserire la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale, la scorza del limone grattugiata e il burro tagliato a cubetti in una ciotola e mescolare velocemente gli ingredienti.
- Versare gli ingredienti su un piano di lavoro infarinato e formare un panetto, coprendolo con la pellicola e lasciando riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendere la frolla su un foglio di carta da forno infarinato e ponetela in una tortiera di 24 cm, trafilare i bordi e bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo.
- Rivestire il fondo con carta da forno e appoggiare dei legumi secchi su di essa.
- Infornare a 180° per 25 minuti.
- Preparare la crema al cioccolato mescolando il latte, la panna, lo zucchero e l’amido in un pentolino e portare ad ebollizione.
- Aggiungere il cioccolato tagliato a cubotti e lasciare riposare, poi mescolare con una frusta e lasciare raffreddare.
- Una volta cotta la base della crostata, lasciar intiepidire e stendere la crema fredda sopra.
- Disporre le fragole lavate e tagliate a fettine sulla crema, formando un fiore.
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