La Crostata di cime di rapa è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Sud, in particolare della Puglia. Questo piatto è spesso gustato durante la stagione autunnale, quando le cime di rapa sono più fresche e saporite. La combinazione di sapori tra le cime di rapa, l’aglio e il formaggio robiola crea un’esperienza gustativa unica e saporita.
- Tostare la farina in una padella con un po’ di olio fino a ottenere un colore dorato.
- Aggiungere aglio e peperoncino tritati e soffrigerli per qualche secondo.
- Unire le cime di rapa precedentemente cotte e condite con sale e pepe, e mescolare bene.
- In una teglia, creare uno strato di pasta sfoglia e farcirla con il composto di cime di rapa.
- Coprire con un altro strato di pasta sfoglia e sigillare i bordi.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Servire calda, guarnita con formaggio robiola.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
