Crostata di cachi

La ricetta Crostata di cachi è un piatto tradizionale che fa parte della cucina autunnale, quando i cachi sono disponibili e maturo. Questo dessert non solo è gustoso, ma anche decorativo e fresco, grazie alla presenza di zucchero a velo e la fragranza degli aromi di cannella e limoni.

Preparare la Crostata di cachi inizia con la preparazione della pasta frolla. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividi l’impasto a metà e avvolgi ogni metà in un foglio di plastica. Lascia riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.

Mentre la pasta frolla riposa, prepara le compone. Sbuccia e gratti i cachi e mescola con la cannella e lo zucchero. Spremi il succo di un limone e aggiungi alla compone.

Per preparare la crostata, stendi la prima metà della pasta frolla in un libro e trasferiscila in un cerchio per tart. Rifà la stessa operazione con la seconda metà della pasta frolla. Metti il ripieno di cachi sulla metà inferiore della crostata e copri con la seconda metà.

* Stendi la pasta frolla
* Fodera una teglia con la pasta frolla
* Impasta la pasta con il burro
* Frulla i cachi con la cannella e lo zucchero
* Impasta il ripieno con il succo di limone
* Stendi la crostata
* Appoggia il ripieno sulla crostata
* Unci i bordi della crostata
* Laureli con il zucchero a velo
* Servizio la crostata di cachi

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.