Crostata di asparagi, ricetta di origini classiche italiane. Questo piatto è la perfetta combinazione di croccante pasta frolla, deliziosi asparagi e cremosi formaggi, perfetti anche in primavera quando gli asparagi sono freschi. Spesso viene presentato al centro di un importante pranzo di famiglia o per occasioni speciali.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola 250g di formaggi, inclusa la panna e un pizzico di sale.
- Taglia gli asparagi a strisce sottili. Mettili in una classe con un po’ d’olio e cuoci a fuoco medio-basso fino a che sono teneri. Scola.
- Stendi un foglio di pasta frolla e riempiscilo di un quarto di formaggio, un quarto d’asparagi e di pasta frolla. Sfuma leggermente su tutto.
- Riempisci i restanti tre quarti con il resto dei formaggi e degli asparagi, chiudendo bene il bordo.
- Inforna la crostata per circa 25-30 minuti o fino a quando la pasta è dorata e conferisce un odore gradevole.
- A cottura ultimata, lascia raffreddare la crostata per circa mezz’ora prima di servirla.
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