La ricetta Crostata cuor di cocco al mandarino e curcuma è un dolce dalla profumazione esotica, che unisce i sapori del cocco fresco, della curcuma calda e dell’acido agrumato del mandarino. Nelle regioni del sud Italia, questo dolce è spesso preparato durante le festività natalizie, grazie alla sua riuscita combinazione di aromi che richiama l’atmosfera accogliente delle feste.
- Preparare la base della crostata con la pasta frolla, stendendola in una tortiera.
- Infornare la base della crostata a 180°C per 15 minuti circa, fino a doratura.
- Mescolare in una ciotola il formaggio asiago grattugiato, il cocco grattugiato, la curcuma, lo zucchero, il pepe, le uova e il mascarpone.
- Sbattere gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbucciare i mandarini e ricavare la polpa.
- Aggiungere la polpa di mandarino al composto di cocco e formaggio asiago.
- Versare il composto nella base di crostata già cotta.
- Cuocere in forno a 160°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Sformare la crostata e lasciar raffreddare prima di servire.
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