Crostata crema kiwi e pasta sfoglia

La ricetta Crostata crema kiwi e pasta sfoglia è un dolce tipico della pasticceria italiana che si ispira ai gusti freschi e aciduli del kiwi unito alla dolcezza della crema. Frequentemente gustata durante le feste o come dessert al termine di un pasto, la crostata cattura l’attenzione con il suo aspetto invitante e il suo gusto delicato.

Preriscalda il forno a 180°.
Imburra e farina una tortiera da 24 cm di diametro.
Stendi la pasta sfoglia e foderala nella tortiera.
Ricopri con un velo di pasta frolla per creare un bordo.
Preparare la crema: mescola amido di mais con un po’ di latte freddo.
Aggiungi il resto del latte, lo zucchero e i tuorli d’uovo.
Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino alla consistenza desiderata.
Spegni il fuoco e aggiungi la scorza grattugiata di limone.
Versa la crema nella base frolla e livellala con un cucchiaio.
Lava e taglia i kiwi a spicchi sottili.
Disponi gli spicchi kiwi sulla crema, disponendoli a spirale per un effetto decorativo.
Cuoci in forno per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie dorerà.
Lascia raffreddare la crostata prima di servire.

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