La ricetta Crostata crema e pesche è un dolce delizioso e fresco, ideale per le giornate estive. La sua origine è incerta, ma è probabilmente nata nella regione italiana del Nord, dove le pesche sono abbondanti e la tradizione delle crostate è antica. Il piatto presenta sapori dolci e freschi, con la cremosità del burro e la fragranza delle pesche. È spesso servito come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Mescolare il burro con la farina 00 e il lievito in polvere fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le noci e la granella di nocciole all’impasto e lavorare fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Stendere l’impasto in una tortiera e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
- Mescolare la gelatina alla crema e aggiungere le pesche tagliate a dadini.
- Versare la crema sulla base di pasta cotta e refrigerare per almeno 3 ore.
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