La Crostata crema e marmellata è un classico dolce italiano, originario del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla, farcita con una crema pasticcera e coperta con uno strato di marmellata. I sapori tipici di questo dolce sono il risultato della combinazione di ingredienti come il burro, lo zucchero e le uova, che creano un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come dessert o durante la merenda.
- Per iniziare, prepara la pasta frolla mescolando farina, farina00, burro, zucchero semolato e tuorlo d’uovo.
- Aggiungi il lievito vanigliato e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta frolla e collocala in una teglia per crostate, coprendo il fondo e i bordi.
- Prepara la crema pasticcera mescolando latte, zucchero, uova e tuorlo d’uovo, aggiungendo anche la scorza grattugiata di limone.
- Cuoci la crema in un pentolino a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che non si addensa.
- Versa la crema nella crostata e livella la superficie.
- Copri la crema con uno strato di marmellata.
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