La ricetta Crostata cookie ai frutti rossi è un dolce goloso e facile da preparare che unisce il croccante texture dei biscotti alla morbidezza del ripieno cremoso. Nasce dall’idea di sfruttare gli avanzi di biscotti per realizzare una torta rustica, ricco di sapore e personalizzabile a piacere con la frutta preferita. Ideale per le merende o per accompagnare una tazza di tè, è una ricetta perfetta da realizzare anche con i bambini.
- Sciogli il burro a bagnomaria e incorporagli il cioccolato fondente tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
- Incorporare gradualmente il composto di burro e cioccolato alla miscela di uova e ricotta, mescolando con delicatezza.
- Setacciare la farina e il lievito e aggiungere gradualmente al composto di ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Tritare grossolanamente i biscotti e unirli all’impasto.
- Utensile da cottura stendere l’impasto in una teglia, formando un contorno uniforme.
- Distribuire uniformemente la marmellata di frutti di bosco su tutta la base della crostatina.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
