La ricetta Crostata confettura di lamponi è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla croccante e la sua deliziosa confettura di lamponi. La combinazione dei sapori dolci e acidi dei lamponi con la croccantezza della frolla rende questo piatto ideale per la colazione o per un aperitivo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescolare 200g di farina 00, 100g di zucchero e 1 pizzico di sale.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 tuorlo d’uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia per crostate e cuocerlo per 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare la base di frolla.
- Spalmare la confettura di lamponi sulla base di frolla.
- Guarnire con lamponi freschi e una spremuta di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
