L’armonia perfetta tra il fruttato dell’uva fragola, la croccantezza dei pinoli e la delicatezza della pasta frolla crea un piatto ideale per concludere un pasto estivo o per una merenda golosa.
Prepara la pasta frolla: impasta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova, un tuorlo alla volta, continuando a impastare.
Incorpora la farina 00, setacciata insieme al lievito in polvere.
Impasta brevemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Infine, avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendi la pasta frolla: sul piano di lavoro leggermente infarinato, stendi la pasta frolla a forma di cerchio del diametro desiderato.
Rivesti una tortiera e bucherella il fondo con una forchetta.
Riempi la crostata con l’uva fragola lavata e asciugata.
Cospargi la superficie con i pinoli e inforna per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C, finché la pasta frolla non sarà dorata.
Lascia raffreddare la
crostata prima di gustarla.
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