La Crostata con uva bianca e nera è un classico piatto tipico dell’autunno e dell’inverno, quando le uve nella loro versione bianca e neracono disponibili e fraganti. Questo dolce è un tradizionale modo per godersi il sapore e la bellezza delle uve durante la stagione invernale. La crostata è un piatto facile da preparare e richiede pochi ingredienti, il che la rende adatta a qualsiasi momento della giornata.
Preparazione
- Fa riscaldare il forno a 180°C.
- Mischia insieme 250g di farina di riso, 50g di amido di riso, 1 cucchiaino di sale e 25g di zucchero.
- Aggiungi 50g di burro fuso e 1 tuorlo d’uovo, lavora il composto fino ad ottenere una uniforme consistenza.
- Stendere il composto sul piano di lavoro e foderare un barattolo da 24cm di diametro.
- Farcisci lo stampo con 250g di uva bianca e 250g di uva nera, alternate le due varietà.
- Mischia insieme 2 cucchiai di confettura e 1 cucchiaio di scorza di limone e distribuisci sulla superficie delle uve.
- Copri la crostata con 1 foglia di pasta fatta con 2 cucchiai di farina di mais e 1 cucchiaio di zucchero, e appoggiala sullo stampo.
- Inforna la crostata per 45 minuti, poi copri con carta da forno e inforna per altri 15 minuti.
- Lascia raffreddare la crostata prima di servire.
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