La ricetta Crostata con pasta frolla alla ricotta, un classico del dessert italiano, ha le sue radici nella tradizione della pasticceria locale. Questo delizioso piatto è spesso servito durante le feste e le ricorrenze familiari, come il Natale o la Festa della Mamma, e si distingue per i sapori tipici della regione, come il limone e la ricotta. La crostata con pasta frolla alla ricotta è un piatto semplice ma elegante, perfetto per le occasioni speciali.
- Prepara la pasta frolla: metti nella ciotola 250g di farina 00, 100g di zucchero, 100g di burro freddo, un pizzico di lievito in polvere e una uova. Miscela fino a formare un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la ricotta e il tuorlo d’uovo alla pasta frolla: sbatti nella ciotola 300g di ricotta con un tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Unisci i due composti: aggiungi la miscela di ricotta e tuorlo d’uovo alla pasta frolla e mescola fino a formare un composto omogeneo.
- Prepara la farcitura: stendi la pasta frolla su un foglio di carta forno e ungi la superficie con 2 cucchiai di marmellata di ciliegie.
- Assembla la crostata: stendi la superficie con gli altri ingredienti e decorala con zucchero a velo.
- Cuccia la crostata: inforna la crostata a 180°C per 35-40 minuti.
- Sforna la crostata: lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
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