La ricetta Crostata con panna cotta e gelèe di frutti rossi è un piatto tipicamente dolce, solitamente gustato in occasione di festività o compleanni. Questo dolce è originario dell’Italia e gli ingredienti utilizzati sono classici della cucina italiana. La crosta fatta con pasta frolla e la panna cotta sono il vero cuore del piatto, insieme al gelèe di frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli), che aggiungono un tocco di freschezza e colore.
- Preparare la pasta frolla sciogliendo il burro con il zucchero semolato e il sale, poi aggiungere le uova e la farina di mandorle.
- Impastare la pasta frolla fino a ottenere una consistenza omogenea, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno un’ora.
- Riscaldare il forno a 180°C e stendere la pasta frolla in uno stampo a forma di cerchio.
- Cuocere la crosta per circa 20-25 minuti o fino a quando è dorata.
- Preparare la panna cotta miscelando la panna fresca con la gelatina sciolta e lo zucchero.
- Cuocere la panna cotta e lasciarla raffreddare.
- Montare la panna cotta che sarà usata come base per il giusto spessore per il taglio della crostata dopo.
- Preparare il gelèe di frutti rossi sciogliendo la gelatina con lo zucchero e sovrapponendolo con i frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli).
- Comporre la crostata aggiungendo strati di panna cotta e gelèe di frutti rossi.
- Concludere con una seconda camicia di pasta frolla e cuocere la crostata fino a quando la seconda camicia è dorata.
- Lasciare la crostata per almeno mezz’ora prima di servirla, altrimenti la crosta rischia di rompersi al taglio.
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