La ricetta Crostata con nocciole e ganache fondente è un dolce della tradizione italiana, originario del nord del paese, dove le nocciole sono protagoniste della pasticceria locale. Questo piatto unisce la croccantezza delle nocciole alla ricchezza della ganache fondente, creando un contrasto di sapori e textures unico. Solitamente, viene servito come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Inserisci 200g di burro morbido in una ciotola e lavoralo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 2 uova, 1 tuorlo d’uovo e 250g di farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi una parte in una teglia, creando una base uniforme.
- Rivesti la base con 100g di nocciole tritate e 50g di cioccolato fondente fuso.
- Copri il tutto con l’altra parte dell’impasto, sigillando i bordi.
- Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Prepara la ganache fondente sciogliendo 100g di cioccolato fondente in 50g di panna fresca.
- Una volta cotta la crostata, versa la ganache sulla superficie e lascia raffreddare.
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