La Crostata con mousse al cioccolato fondente è un classico dolce che non si dimentica facilmente. Questo piatto è perfetto per chi ama il cioccolato fondente e vuole assaporare la sua ricchezza e il suo aroma nella sua interezza. Si tratta di un dolce complesso, ma molto appagante, che richiede un po’ di tempo per essere preparato, ma che offre una ricompensa importante.
La crostata è un piatto tipicamente italiano, e il cioccolato fondente è un ingrediente che aggiunge un tocco di eleganza e sofisticatezza al dolce.
Prepariamo la Crostata al cioccolato fondente
- Premettiamo preparando la pasta frolla: nella planetaria mettete la farina setacciata, il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, la vanillina, il sale e il tuorlo d’uovo. Mischiate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgete il composto con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 1 ora.
- Preparate lo stampo per crostata con il burro e la farina.
- Con l’aiuto di un mattarello, stendete la pasta frolla con uno spessore di ½ cm. sul piano di lavoro cosparso di farina.
- Ritagliate un cerchio un po’ più abbondante della vostra tortiera e avvolgete l’impasto sul mattarello.
- Versate la pasta frolla all’interno dello stampo da crostata e rifilate i bordi.
- Bucherellate la base con una forchetta per evitare che l’impasto si gonfi e schiacciate i bordi con il dorso della forchetta.
Prepariamo la mousse al cioccolato fondente
- Fate sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.
- Lavorate con uno sbattitore elettrico le uova, i tuorli d’uovo e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso.
- Unite anche il burro sciolto con il cioccolato fondente alla crema spumosa.
- Distribuite l’impasto sulla frolla e infornate a 180° per ca. 20 minuti.
Una volta pronta, cospargete la vostra Crostata con mousse al cioccolato fondente con dello zucchero a velo e non potrete far altro che apprezzarne la ricchezza e il sapore unico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
