La Crostata con mascarpone e cioccolato è un classico della pasticceria italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori dolci e cremosi, che lo rendono ideale per essere gustato durante le feste o come dessert dopo cena.
La crostata è tradizionalmente composta da un fondo di pasta frolla, ricoperto da una crema di mascarpone e cioccolato, e infine decorato con gocce di cioccolato o altri elementi di cioccolato.
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- In una ciotola, mescolare 200g di farina, 100g di farina 00, 100g di zucchero e 1 pizzico di sale.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 tuorlo d’uovo e 1 uovo e mescolare fino a che l’impasto non diventa omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia per crostate e cuocerlo per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare 200g di mascarpone, 100g di zucchero a velo e 2 uova.
- Aggiungere 100g di gocce di cioccolato e 1 cucchiaio di nutella e mescolare bene.
- Versare la crema sulla base di pasta frolla e livellarla.
- Cuocere per altri 10-15 minuti.
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