Crostata con marmellata: ricetta classica

La ricetta Crostata con marmellata: ricetta classica è un dolce tradizionale che ha radici profonde nella storia italiana.
La sua dolce semplicità, con un guscio di pasta frolla croccante che avvolge un cuore di marmellata succosa, la rende un simbolo di convivialità e calore domestico.
Tipicamente gustata a colazione, nel dolce afternoon tea o semplicemente come spuntino, la Crostata con marmellata è un piacere che sa unire generazioni.

Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero finché non diventa una crema omogenea.
Aggiungi il tuorlo d’uovo e mescola bene.
In un’altra ciotola, versa la farina 00 e la farina, setacciate insieme.
Aggiungi il sale e mescola.
Unisci gradualmente la farina asciutta alle uova e al burro, impastando fino a ottenere una palla liscia ed omogenea.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata e trasferiscilo in una teglia rivestita di carta da forno.
Bucherella il fondo della pasta con una forchetta e lascia un bordo di circa 2 cm.
Riempi il guscio di pasta con la marmellata, livellandola bene.
Disponi sul bordo della crostata delle strisce di pasta ridotte a quadrati o rettangoli.
Cuoci la crostata in forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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