La CROSTATA con marmellata di pere e amaretti è un classico della pasticceria italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori dolci e delicati, che lo rendono perfetto per essere gustato durante le feste o come dessert dopo cena. La crostata è una torta a base di pasta frolla, ripiena di marmellata e spesso guarnita con altri ingredienti come gli amaretti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per crostate.
- In un grande contenitore, mescolare 250g di farina, 100g di zucchero e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unire 1 tuorlo d’uovo e 1 uovo intero, mescolando fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto e collocarlo nella teglia preparata, coprendo il fondo e i bordi.
- Versare la marmellata di pere sulla base di pasta frolla, livellandola uniformemente.
- Infornare la crostata per 35-40 minuti, o fino a quando la pasta frolla non è dorata.
- Lasciare raffreddare la crostata, poi guarnirla con panna fresca e amaretti sbriciolati.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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