Crostata con marmellata di albicocche

La ricetta Crostata con marmellata di albicocche è un classico della tradizione italiana, originaria della regione Emilia-Romagna. Questo piatto dolce e sfizioso è caratterizzato dai sapori intensi della marmellata di albicocche, uniti alla delicatezza del guscio di pasta frolla. È un dolce ideale per le occasioni speciali, come le feste di compleanno o le ricorrenze estive, quando si desidera offrire ai propri ospiti un gusto autentico e genuino.

Per realizzare questa deliziosa ricetta, occorrono i seguenti ingredienti: burro, farina, farina 00, lievito, lievito per dolci, limoni, marmellata di albicocche, sale, tuorlo d’uovo, uova, vanillina, zucchero, zucchero semolato.

Inizia preparando la pasta frolla: lavora il burro con lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi la farina, la farina 00, il lievito e il sale, mescolando finché non si otterrà un impasto elastico. Dividi l’impasto in due parti uguali e riponile in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prosegui con i seguenti passaggi:

• Stendi una delle due parti di impasto sulla superficie di lavoro e ricava un cerchio di circa 30 cm di diametro.
• Spalmare la marmellata di albicocche sul centro del cerchio, lasciando un bordo di 5 cm intorno.
• Ricopri la marmellata con l’altra parte di impasto, sigillando i bordi con la pressione delle dita.
• Cuoci la crostata in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorata e cotta.
• Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.

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