La ricetta Crostata con Maccagno, besciamella al rosmarino e nocciole è un tributo al sapore tipico della tradizione piemontese. Questo piatto si distingue per l’incontaminabile freschezza del Maccagno, la delicatezza della besciamella al rosmarino e la croccantezza delle nocciole. Ideale da gustare sia calda che fredda, sarà un’esperienza culinaria memorabile per tutti gli amanti dei sapori autentici.
- Per preparare la brisée, si impastano farina e burro freddo, aggiungendo gradualmente l’acqua fredda fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Si avvolge in pellicola e si lascia riposare in frigorifero per un’ora.
- Si prepara una besciamella con latte aromatizzato al rosmarino.
- Si cuoce la brisée in una teglia rotonda, si aggiunge uno strato di Maccagno tagliato ad uno spessore di un cm.
- Si versa la besciamella al rosmarino e si decora con nocciole tritate.
- Si inforna a 170°-180° per circa 40 minuti.
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