La ricetta Crostata con le pesche è un dolce delizioso che combina i sapori caratteristici delle pesche con la croccantezza della frolla. Questo piatto è ideale per essere gustato al mattino, accompagnato da un buon caffè, e si distingue per la sua base leggera, grazie all’uso della farina di riso. La combinazione di pesche, confettura e menta crea un’armonia di sapori freschi e dolci.
La preparazione della Crostata con le pesche inizia con la messa in frigo della frolla, dove si mescolano farina e zucchero, per poi aggiungere il burro a pezzetti freddo e le uova, mescolando velocemente e aggiungendo un pizzico di sale.
- Forma un panetto e metti in frigo coperto da pellicola per almeno mezz’ora.
- Stendi la pasta sulla carta da forno e sistemala in una teglia, lasciandone poca per le piccole strisce.
- Accendi il forno a 180 ° e bucherella la base della crostata con i rebbi di una forchetta.
- Ricopri la base con la confettura e sistema le strisce in metà crostata.
- Metti in forno e cuoci per una quarantina di minuti, togli e lascia raffreddare.
- Lava le pesche, asciugale, affettale con una mandolina e sistema le fettine di pesca nell’altra metà della crostata.
- Decora con qualche fogliolina di menta.
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