La ricetta Crostata con gelée alle fragole e ganache al cioccolato è un dolce raffinato che combina la dolcezza delle fragole fresche con il gusto intenso del cioccolato. Tipico della tradizione pasticcera italiana, questo piatto si prepara con una base di pasta frolla croccante e viene spesso servito per le occasioni speciali, come compleanni o feste.
- Preparare la pasta frolla con la farina, il burro, lo zucchero e le uova.
- Stendere la pasta frolla e foderare uno stampo per crostata.
- Cuocere la pasta frolla in forno fino a doratura.
- Preparare la gelée alle fragole con le fragole fresche sminuzzate, lo zucchero e la gelatina.
- Versare la gelée alle fragole nella crostata già cotta.
- Preparare la ganache al cioccolato con il cioccolato fondente, la panna fresca e il burro.
- Versare la ganache sul topping di fragole.
- Rinfrescare la crostata in frigorifero prima di servire.
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