La ricetta Crostata con ganache al cioccolato è una vera ghiottoneria, facile, veloce e buonissima! Questo piatto è caratterizzato da un’intensa nota di cioccolato, che si sposa perfettamente con la friabilità della pasta frolla. La ganache al cioccolato fondente dona una ricchezza e un sapore deciso, che rende questa crostata un dolce ideale per i più golosi.
La preparazione di questa ricetta è divisa in due fasi: la preparazione della pasta frolla e la creazione della ganache al cioccolato.
- Per la pasta frolla, lavorare velocemente il burro con lo zucchero a velo, la farina di mandorle, l’uovo, la farina e il sale, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora.
- Stendere la frolla utilizzando la pellicola trasparente e foderare una teglia di carta da forno.
- Fare riposare la frolla in frigorifero per altri 30 minuti.
- Accendere il forno a 160° e bucherellare la base della torta con una forchetta, ricoprendola di fagioli secchi.
- Cuocere la base per circa 20 minuti, fino a quando la pasta non è dorata.
- Lasciar raffreddare completamente la frolla.
- Per la ganache, fondere il cioccolato a bagnomaria e unire la panna e il miele, portandola ad ebollizione.
- Unire la panna al cioccolato e aggiungere il burro, mescolando bene fino a quando tutto non sarà completamente amalgamato.
- Versare la ganache sulla frolla e mettere la torta in frigorifero per almeno due ore.
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