Crostata con frutta fresca

La ricetta Crostata con frutta fresca è un classico dolce italiano che esprime la genuinità e la semplici poesia della frutta di stagione. Originaria delle regioni del Sud Italia, si gusta solitamente a fine pasto, accompagnando una tazza di caffè o di tè, o al pomeriggio come merenda golosa.
Sapori fruttati e una base croccante si incontrano in un connubio perfetto, con il tocco inconfondibile dell’essenza di mandorle e la delicatezza delle mandorle tostati.

Per preparare questa crostata mescolare in una ciotola insieme la farina di mandorle, la fecola di patate, la maizena, il lievito per dolci, un pizzico di sale e lo zucchero.
Aggiungere le uova e il burro fuso, lavorando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l’impasto e foderare una tortiera di 24 cm di diametro.

Lavare e tagliare la frutta fresca in pezzi non troppo piccoli: albicocche, arance, pesche.
Disporli sulla base di pasta, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Il bordo può essere decorato con mandorle affettate o con uno spolverata di zucchero a velo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e la frutta non sarà ben cotto.
Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla. Versare zucchero a velo a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.