Ingredienti per Crostata con frolla all’olio, crema e fichi sciroppati
- farina
- farina 00
- fichi
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi
- rum
- sale
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata con frolla all’olio, crema e fichi sciroppati
La ricetta CROSTATA CON FROLLA ALL’OLIO, CREMA E FICHI SCIROPPATI trae spunto dalla tradizione dolciaria italiana, dove la crostata è un dolce rustico e versatile, spesso preparato con frutta fresca di stagione. La crostata con fichi si caratterizza per l’incontro tra la pasta friabile all’olio, la crema pasticcera morbida e i fichi sciroppati, che donano un sapore dolce e fruttato al dolce, perfetto per concludere un pasto autunnale.
- Preparare la frolla: in una ciotola, lavorare insieme la farina, l’olio di semi, il sale e lo zucchero.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’acqua poco alla volta, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la frolla su un piano infarinato e rivestire una tortiera.
- Preparare la crema pasticcera: in un pentolino, riscaldare il latte con la scorza di limone e la vaniglia.
- In una ciotola a parte, miscelare i tuorli con lo zucchero, farcire il tuorlo con il latte caldo e mettere sul fuoco a bagnomaria.
- Cuocere a fiamma bassa fino a quando la crema non si addensa, quindi frullare fino a renderla liscia.
- Sciroppate i fichi: immergere i fichi in un liquido formato da zucchero, acqua e rum
- Versare la crema pasticcera sulla base di frolla.
- Disporre i fichi sciroppati sulla crema.
- Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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