: La ricetta del piatto
Questa deliziosa crostata è un piatto tipico della tradizione salentina, ottenuta grazie alla combinazione di frolla allo yogurt e olio e alla classica confettura di frutta. Il sapore intenso e fragrante delle confetture di limone e di frutta, insieme al dolce impasto di frolla lo yogurt, rendono questo dessert un vero e proprio simbolo dei territori del sud Italia.
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- In un’ampia ciotola, mescola lo zucchero e le uova biologiche montate per bene, fino a ottenere una composizione soffice e liscia.
- Sbatti la scorza di limone e le olive spezzettate, aggiunge il lievito e mescola, andando a legare bene gli ingredienti preparati.
- In un’altra ciotola, crei la frolla per la base della crostata, mescolando la farina, il sale, il lievito e le uova.
- Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi e la scorza di limone e mescola bene, fino a creare una frolla morbida e omogenea.
- Stendi la frolla sulla teglia, coprila con la confettura di frutta e cuoci in forno per 30 minuti.
- Aspetta che si raffreddi e, solo dopo, potrai servirla.
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