La ricetta CROSTATA CON FROLLA AL SAMBUCO E CONFETTURA DI RIBES NERO
Questo delizioso piatto originario della regione italiana del Centro-Nord è un classico della tradizione gastronomica italiana. La Crostata con Frolla al Sambuco e Confettura di Ribes Nero è un ricetta che richiama i santi giorni invernali, quando il profumo del sambuco e il gusto dell’anguria sono al loro apice. Solitamente viene servita come dessert o snack, offrendo un tocco di eleganza e raffinatezza alle occasioni speciali.
Preparazione
- Impastare 250g di farina con 120g di burro ammorbidito, aggiungendo 2 tuorli d’uovo e lo zucchero; lavorare la molla fino ad ottenere una frolla liscia e consistente.
- Stendere la frolla appena ottenuta in un disco sottile e posizionarla in un piatto da forno precedentemente imburrato; lasciare riposare per 30 minuti.
- Fare una confettura di ribes nero, mescolando 200g di marmellata di ribes con 100g di sciroppo e 1 cucchiaio di limoncello.
- Temporizzata la frolla, disporre la confettura in un cerchio sulla superficie della frolla, lasciando un margine di 2 cm intorno.
- Circondere la confettura con i bordi della frolla e cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
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