La ricetta CROSTATA CON FROLLA AL CACAO E CREMA AL PISTACCHIO è un classico dolce italiano perfetto per le occasioni speciali o per una semplice merenda. Questa crostata è un piatto ricercato che unisce i sapori intenso del cioccolato e del pistacchio, che si prestano bene alla pasticceria della zona toscana e ligure del Nord Italia, in particolarità.
Per preparare la CROSTATA CON FROLLA AL CACAO E CREMA AL PISTACCHIO occorrono i seguenti ingredienti:
200 gr di burro
100 gr di cacao amaro
100 gr di cioccolato
250 gr di farina
3 uova
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 tuorlo d’uovo
100 ml di latte
100 pistacchi
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Metti il burro, il cacao amaro, il cioccolato e lo zucchero in una ciotola e mescola fino ad ottenere un’unica massa.
- Aggungi le uova, la farina e il sale e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una teglia e infusiona nella marmorizzazione per circa 10-15 minuti.
- Cuoci la frolla a 180 gradi per circa 25 minuti.
- Per rendere la frolla lucida, frulla molto velocemente gli ovali passati in una ciotola per circa 7-10 minuti e fustilai intorno all’ortizza.
- Taglia la frolla al centro a formare una crostata.
- In una ciotola riunisci tuorlo d’uovo, pistacchi, 100 gr di zucchero e il latte e mescola fino ad ottenere una crema denso.
- Pour la crema al pistacchio appena preparata nel centro della frolla spalmando bene.
- Infine copri la crostata e cucina per ancora 30 minuti.
- Esegui il cool down della crostata per parecchie ore.
- Prima di togliere il dolce da questa crostata era notevole, per far sì che i gusti siano di parità.
- La nota finale si ascolta non preoccupandosi per le proprie incertezze!
Con questo descrizione hai fatto andare in scena la versione a parità nella creazione di una deliziosa crostata che riproduce i sapori sparsi per chiazza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
