La ricetta Crostata con frangipane, crema e frutta rappresenta un classico della pasticceria italiana, caratterizzato da una base di pasta frolla, una crema di frangipane e una varietà di frutta fresca. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali e ricorrenze, grazie ai suoi sapori tipici che combinano la dolcezza della crema e della frutta con la nota croccante della pasta frolla e dei pistacchi.
- Prepara la pasta frolla mescolando farina, farina di mandorle, zucchero a velo e burro, quindi lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Rimuovi la pasta frolla dal frigorifero e stendila in una teglia, bucandola leggermente con una forchetta e coprendola con un foglio di carta da forno.
- Prepara la crema di frangipane mescolando tuorlo d’uovo, zucchero a velo, farina di mandorle e burro, quindi versala sulla pasta frolla.
- Inforna la Crostata a 180 gradi per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta frolla non è dorata.
- Lava e taglia la frutta fresca, come fragole, kiwi, lamponi, more e mirtilli, quindi disponila sulla crema di frangipane.
- Prepara la crema chantilly mescolando panna fresca, zucchero a velo e un po’ di vaniglia, quindi spalmarla sulla frutta.
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