Crostata con fonduta al cioccolato

La ricetta Crostata con fonduta al cioccolato è un classico della pasticceria italiana, originato nel paese del cioccolato. Questo delizioso piatto è ricco di gusti intensi e contrapposti: il dolce aroma della cioccolata fusionata con la fonduta si abbina perfettamente alla croccante crosta di pasta frolla.

Si tratta di un piatto che richiama i ricordi di infanzia, mangiato durante le feste natalizie o i giorni di festa estivi, accompagnato da un caffè o un gelato.

Per preparare la Crostata con fonduta al cioccolato, inizia con gli ingredienti base della pasta frolla, come il burro, la farina 00, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.

Per iniziare, cuoci il burro e lo zucchero aprite a bagnomaria, poi uniscili alla farina 00 rimasta fredda e lavora il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dividi l’impasto a metà, stendi il 50% in un disco dello spessore di cm 3 e sigilla con un giro di ostia i bordi, inforna a 180°C per circa 20 minuti.

Intanto, in altro contenitore, lavoro il cioccolato in mezzo pasticciero per ottenere una pasta liscia, in seguito aggiungi la fonduta e lavora i due ingredienti mantenendo la loro forma visiva. Cuoci il composto a forno accesa a 180°C per circa 5 minuti.

Una volta preparata la sommità, cuoci la crostata al forno per altri 5 minuti, controlla che il cioccolato sia completamente sciolto. Lasciala raffreddare, poi serve con un ciliegio fresco.

1. Cuoci il burro e lo zucchero a bagnomaria e uniscili alla farina.
2. Dividi l’impasto a metà e stendi il 50% in un disco.
3. Inforna a 180°C per circa 20 minuti.
4. Lavora il cioccolato in mezzo pasticciero e aggiungi la fonduta.
5. Cuoci il composto a forno accesa a 180°C per circa 5 minuti.

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