Crostata con farina di quinoa

La ricetta Crostata con farina di quinoa unisce la croccantezza della pasta frolla a una farcitura fresca e di gusto. La farina di quinoa, un ingrediente nutriente e dal sapore delicato, dona struttura e una piacevole consistenza alla base della crostata.

La ricetta si presta a vari abbinamenti di frutta, ma la marmellata di limone è un classico che ne esalta i sapori aciduli e fruttati.

Questa crostata è perfetta per una colazione informale, per un dessert dopo pranzo o per una merenda golosa.

• Amalgama la farina di quinoa, la farina di grano tenero, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale in una ciotola.
• Aggiungi l’olio e le uova a temperatura ambiente, iniziando a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
• Copri l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un disco leggermente più grande del tuo stampo.
• Rivesti uno stampo da crostata con l’impasto, premendo leggermente lungo i bordi. Bucherella il fondo della base con una forchetta.
• Inforna la base della crostata a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.
• Spalmi delicatamente la marmellata di limone sulla superficie della base della crostata.
• Inforna nuovamente per altri 10 minuti, o fino a quando la marmellata si sarà leggermente addensata.
• Sforna la Crostata con farina di quinoa e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.