La Crostata con farina di farro fatta in casa è un piatto tradizionale della cucina italiana, che unisce sapori autunnali e ingredienti naturali. Originaria delle regioni del Nord Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante le feste di fine anno o in occasioni speciali. La combinazione di farina di farro, marmellata e cioccolato fondente crea un’esperienza gustativa unica e piacevole.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina di farro, 100g di farina, 100g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 2 uova e mescolare fino a quando l’impasto non si compatta.
- Stendere l’impasto nello stampo preparato e livellarlo uniformemente.
- Spalmare uno strato di marmellata sulla base di pasta.
- Sciogliere 100g di cioccolato fondente a bagnomaria e spalmare uno strato uniforme sulla marmellata.
- Aggiungere un pizzico di cannella e decorare con fiori di sambuco.
- Infornare per 35-40 minuti o fino a quando la crostata non risulta dorata.
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