La ricetta Crostata con farina di castagne e marmellata proviene dalle tradizioni contadine italiane, dove le castagne rappresentano un alimento fondamentale e versatile. La crostata, in particolare, è un dolce ricco di storia e sapori autentici. Un’esplosione di gusto dolce e acidulo che si sposa perfettamente con il calore autunnale. Questa ricetta si può gustare al calduccio durante i momenti di convivialità, oppure come deliziosa merenda accompagnata da una bevanda calda.
- In una ciotola, mescola la farina di castagne, la fecola di patate, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il burro a pezzetti e impasta con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Crea un vortice al centro e versa le uova, un po’ alla volta, incorporandole delicatamente all’impasto.
- Prepara la pasta frolla seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Stendi la pasta frolla e foderala in una tortiera dai bordi bassi.
- Spalma uniformemente la marmellata di ciliegie sulla base di pasta frolla.
- Versa l’impasto di farina di castagne sulla marmellata, livellandolo bene.
- Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
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