La ricetta Crostata con crema pasticcera e frutta fresca è uno dei piatti più amati dell’estate italiana. Questo delizioso dolce ha origini antiche e nasce come forma di utilizzo degli ingredienti freschi e stagionali. I sapori tipici della ricetta sono infatti quelli dei frutti freschi, della crema pasticcera e della crostata croccante, che insieme creano un’esplosione di gusto e freschezza. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasione di feste e ricorrenze estive, quando la disponibilità di frutta fresca è massima.
- Inizia lavorando la farina 00 con il burro e la margarina, finché non ottieni un composto omogeneo.
- Aggiungi il sale e la cannella, e lavora ancora finché non ottieni una miscela uniforme.
- Stendi la miscela sul piano di lavoro e crea un cerchio con un diametro di circa 30 cm.
- Spolvera la superficie con lo zucchero a velo e aggiungi il tuorlo d’uovo e la vanillina, mescolando bene.
- Ripiega i bordi della crostata e crea un orlo, quindi metti da parte.
- Prepara la crema pasticcera e distribuiscila sulla superficie della crostata.
- Aggiungi la frutta fresca scelta e decora come preferisci.
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