La Crostata con crema pasticcera al cioccolato è un dolce classico della tradizione italiana, una torta su base di pasta frolla che racchiude una golosa crema pasticcera arricchita dal sapore intenso del cioccolato. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla colazione a merenda fino alla fine di un pasto in compagnia, offrendo un’esplosione di sapori dolci e cremosità.
Per realizzare questa ricetta avrete bisogno di:
- Preparare la pasta frolla seguendo le istruzioni della confezione o una ricetta scelta.
- Incorporare l’amido di mais, il burro fuso, lo zucchero semolato, il cioccolato fondente, la vanillina e il sale in un pentolino.
- Versare gradualmente il latte, mescolando costantemente con una frusta.
- Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando senza interruzioni.
- Rimuovere dal fuoco e aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere lo zucchero a velo e la scorza grattugiata delle arance.
- Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera.
- Stendere la pasta frolla sulla superficie, infornarla in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Versare la crema pasticcera all’interno della crostatina pronta.
- Distribuire il cioccolato tritato sopra la crema.
- Infornare a 180°C per altri 15-20 minuti, fino a quando la crema sarà dorata e solidificata.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
