Ingredienti per Crostata con crema, melone e lamponi
- amido di mais
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- gelatina
- lamponi
- latte intero
- maizena
- menta
- sale fino
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata con crema, melone e lamponi
La ricetta Crostata con crema, melone e lamponi è perfetta per concludere pranzi e cene all’aperto, o per festeggiare occasions speciali. La golosissima crema pasticcera alla vaniglia va a sposare la morbidezza del melone, esaltando entrambi i sapori. Una decorazione scenografica di lamponi freschi e foglioline di menta aggiunge il tocco finale di freschezza e colore a questo piatto estivo.
- Inizia preparando la base per la crostata:
- Schiacciate il burro freddo con la zucchero fino ad ottenere un impasto sabbioso.
- Aggiungete il sale, gli tuorli d’uovo e la farina setacciata, e impastate fino a formare un panetto liscio.
- Rivestite uno stampo da crostata con il panetto di pasta frolla e riponete in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, preriscaldate il forno e infornate la base di crostata per 15 minuti.
- Nel frattempo preparete la crema pasticcera:
- Sciogliete il burro con lo zucchero, aggiungete gli albumi e la scorza di limone grattugiata.
- A parte, mescolate maizena, amido di mais e un po’ di latte freddo.
- Aggiungete il latte restante e portate a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Versate la miscela di latte caldo all’impasto di uova e burro, amalgamando con cura.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e cuocete per qualche minuto a fuoco lento.
- Versate la crema pasticcera calda sulla base della crostata.
- Decorate con palline di melone, lamponi freschi e foglie di menta.
- Servite la crostata fredda e spolverate con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
