Ingredienti per Crostata con crema e fragole
- albumi
- arance
- biscotti
- burro
- cacao
- cioccolato
- fagioli secchi
- farina
- fecola
- latte
- lievito vanigliato
- limoni
- pasta frolla
- timo
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata con crema e fragole
La ricetta Crostata con crema e fragole è un classico piatto italiano che esalta la freschezza delle fragole e la dolcezza della crema. Questo dessert è tipicamente servito durante le feste estive, servito in piccole porzioni come antipasto o come dessert finale. Il sapore intenso dei limoni e la freschezza delle fragole rendono questo piatto ideale per chi cerca un dessert leggero e rinfrescante.
Per preparare la Crostata con crema e fragole, iniziamo a preparare la pasta frolla. In un grande contenitore sbatti insieme 250g di farina, 100g di fecola, 100g di burro freddo e 1 uovo. Aggiungi la scorza di un limone e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fino a quando non diventa omogeneo e leggermente elastico. Avvolgi l’impasto in un foglio di plastica e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Una volta pronto il composto di pasta frolla, dividerlo in due parti uguali. Stendi una delle parti su un piano di lavoro infarinato e spianala ad uno spessore di circa 3-4 mm. Una volta pronta, ungi un coppapasta e poi versa il resto della pasta all’interno del coppapasta, piegandola in modo uniforme in modo da creare un guscio sottile.
Possiamo preparare la crema per riempire la crostata. In un’altra padella, versa 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di zucchero e metti su fuoco a far covare per 2 minuti. Scola e aggiungi 2 tuorli ed 1 albume, un po’ di zucchero e poi aziona ad alta velocità sino a quando l’impasto è omogeneo ed addensato si porta sul fuoco prepara il latte caldo, quando è pronto da servire metti su fuoco a far bollire.
Per la preparazione delle fragole, lava e asciuga un paio di porzioni di fragola. Taglia a metà le fragole e versa un po’ di zucchero a velo su di esse. Lascia riposare per 10-15 minuti in modo che assorbano il sapore del dolce.
Una volta pronte tutte le componenti, è il momento di assemblare la Crostata con crema e fragole. Versa la crema all’interno del guscio di pasta frolla e decorala con le fragole tagliate a metà. Cuoci in forno la crostata per 20-25 minuti a 180°C, o fino a quando la crema è leggermente dorata.
Una volta pronta la Crostata con crema e fragole, lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
