Crostata con crema di ricotta e fichi

Per realizzare la ricetta Crostata con crema di ricotta e fichi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostata con crema di ricotta e fichi

Ingredienti per Crostata con crema di ricotta e fichi

albumiburrocannellafarina di farrofichilievito in polveremielepasta frollaricottasalescorza di limonetuorlo d'uovozucchero a velozucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata con crema di ricotta e fichi

La ricetta Crostata con crema di ricotta e fichi richiama l’atmosfera calda e dolce delle giornate autunnali. Lo storico connubio tra la pasta frolla croccante e la cremosa ricotta, arricchita con il dolce ventaglio di sapori fiati dai fichi, ne fa un dessert perfetto per concludere un pasto conviviale in compagnia.

  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Stendi la pasta frolla e ricavane un cerchio leggermente più grande del tuo stampo del diametro desiderato.
  • Disponi la pasta frolla nello stampo, assicurandoti di adagiarla bene sul fondo e sui lati.
  • Imburra gli albumi con lo zucchero di canna e versali nello stampo con la pasta frolla.
  • Mescola delicatamente la ricotta con la scorza di limone, la cannella, lo zucchero a velo e la farina, aggiungendo burro fuso e un pizzico di sale.
  • Distribuisci la crema di ricotta sul fondo della crostata.
  • Lavare e tagliare i fichi a metà e disponili sulla crema di ricotta.
  • Spennella la superficie della crostata con un tuorlo d’uovo e cospargi con i fichi.
  • Inforna per circa 25-30 minuti o finché la pasta frolla sarà dorata e la crema sarà leggermente gratinata.
  • Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.

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