Crostata con crema di arancio

La ricetta Crostata con crema di arancio, un classico del patrimonio gastronomico italiano, è una decorazione floreale del pasticceria del sud. Questa delizia è frutto di una combinazione di ingredienti freschi e di un’attenta preparazione. Inizia con l’inverno e si serve solitamente in occasione di celebrazioni come il Natale o l’Epifania.

Per preparare questa confezione delizia è necessario seguire passi precisi, ma il risultato è meritato, ed è apprezzato da molte persone.

Ecco i passaggi chiave:

• Preparare la pasta frolla amalgamando lo strutto con lo zucchero e il tuorlo di uovo. Aggiungere poi la farina ed il latte e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.**
  **

• Riporre questa preparazione e ripetere la medesima operazione, aggiungendo il burro, in modo di ottenere un impasto unico
• Amalgamare gli ingredienti insieme, realizzando un composto omogeneo che sarà poi tagliato a metà.
• Stendere una metà del composto a forma di cerchio, e riporla al riparo da eventuali infreddi, per aggiungere la crema.
• Riempiere il cerchio con la crema, lasciando un piccolo spazio al bordo.
• Riproporre l’altra metà del composto e realizzare una crostata perfetta.
• Cuocere in forno con una temperatura di 180° per un tempo di 40 minuti circa, in modo da ottenere una bontà eccellente
• Sfornare il piatto e lasciarlo intiepidire per un po, prima di servirlo.
• Irrorare un po’ di crema d’arancia sopra, per dare lo tocco di finitura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.