Ricetta crostata con crema alla lavanda e pesche e buone vacanze a tutti!
La ricetta crostata con crema alla lavanda e pesche e buone vacanze a tutti! è un dolce semplice e fruttato, perfetto per la stagione estiva. Questa crostata unisce il sapore delicato delle pesche con il profumo unico della lavanda, creando un piatto fresco e aromatico. La combinazione dei sapori è vincente e risulta essere un’ottima scelta per chi cerca un dolce leggero e gustoso.
La preparazione della crostata inizia con la frolla all’olio, che viene impastata e lasciata riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Impastare la frolla con mezza bustina di lievito.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare in frigorifero per 30 minuti o più.
- Per la crema, mettere a scaldare il latte con i fiori di lavanda, spegnere e lasciare in infusione un paio d’ore.
- Mescolare 3 cucchiai di farina, 5 cucchiai di zucchero e un po’ di scorza di limone grattugiata.
- Stemperare il composto con un po’ del latte alla lavanda filtrato e freddo, mescolando bene con una frusta.
- Unire il resto del latte e riportare sul fuoco, cuocendo finché la crema si addensa.
- Coprire la crema con pellicola a contatto e farla intiepidire.
- Unire la ricotta setacciata ed amalgamare perfettamente alla crema.
- Stendere la frolla e foderare lo stampo da crostata.
- Versare la crema ed unire gli spicchi di pesche a raggiera.
- Cuocere a 180° per 35-40 minuti a seconda dei forni.
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