La Crostata con crema al limone è un classico piatto italiano, diffuso in tutta la penisola, soprattutto nel periodo primaverile quando i limoni sono al loro massimo splendore. Questo dolce tipico della tradizione italiana è un insieme perfetto di sapori e profumi che fanno immediatamente assaggiare il sapore della freschezza e della qualità. Buon per qualsiasi stagione, è un meraviglioso pasto fresco o un dolce da servire a convegno o per un pic-nic.
- Impastare i 200g di pasta frolla assieme al burro e allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo
- Stendere la frolla in una teglia da 24cm con uno spessore di 1,5cm e cospargere con lo spolvero di zucchero
- Infornare a 180°C per 25-30 minuti
- Per la crema al limone: sbattere 4 uova, aggiungere 120g di zucchero, 60g di amido di mais e 120ml di latte intero; sbattere bene
- Raggiungere il bollore a fiamma media, poi abbassare la fiamma e aggiungere lo spago di scorza e 3 cucchiai di succo di limone
- Rimettere la pastiera nel forno per un minuto per cuocere la crema
- Montare il composto con 2 tuorli per renderlo leggere. Riporre il composto sulla pastiera e guarnire con scorza di limone
- Termine
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