Crostata con crema al cioccolato e pere

La ricetta Crostata con crema al cioccolato e pere è un classico della pasticceria italiana, ideale per le occasioni speciali come compleanni e natalizi. È un piatto leggermente dolce e nutrito, grazie alla presenza della pere e della crema al cioccolato. Di solito viene servito in occasione di feste e raduni familiari, dove è apprezzato per la sua bontà e per la sua bellezza.

Per preparare la Crostata con crema al cioccolato e pere, devi seguire questi passaggi:

• Sciogli 120 g di burro in un tegame e uniscigli 120 g di zucchero di canna, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
• Metti 120 g di farina 00 e 60 g di farina bianca in un piatto e unisciteli il lievito, poi aggiungi il burro con lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto liscio.
• Aumenta il miscuglio con due uova e setacca bene l’impasto.
• Impasta con i pollici l’impasto per 5 minuti.
• Spruzza olio d’oliva sull’impasto, poi avvolgilo in una pellicola e lascialo lievitare per 1 ora.
• Preriscalda il forno a 180°C e metti due fogli di carta da forno in un refrattario.
• Stendi l’impasto in un cerchio e sistemalo a formare una crostata.
• Preriscalda il forno e cuocine per 25 minuti, poi prima di spegnere il forno, aggiungi crema al cioccolato e un paio di metodi mondate in una confezione in più per cime, e lascialo in forno fino a che la crema non si è leggermente solidificata.
• Rimuovi la crostata dal forno e sistemale una confezione di pere sopra la crema, lasciando quindi freddare qualche decina di minuti.
• Taglia la crostata a fette.

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