La ricetta Crostata con crema ai frutti di bosco è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla croccante e la sua crema fresca e profumata, solitamente gustata durante le occasioni speciali o come dessert estivo.
La crostata è un piatto che combina sapori dolci e acidi, grazie alla presenza dei frutti di bosco e della scorza di limone. La sua origine è legata alle tradizioni della pasticceria italiana, che spesso utilizza ingredienti freschi e di stagione per creare dolci deliziosi.
- Inizia preparando la base della crostata: impasta insieme 200g di farina00, 100g di zucchero semolato e 100g di burro freddo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 uova e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Stendi la pasta frolla in una teglia per crostate e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Prepara la crema: monta 200g di panna da montare con 100g di zucchero semolato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Aggiungi 100g di frutti di bosco freschi e 1 cucchiaio di succo di limone, mescolando delicatamente.
- Assembla la crostata: spalma la crema sulla base della crostata e decora con altra frutta fresca.
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