La ricetta Crostata con confettura di uva fragola e cannella senza zucchero – Crostata Autunnale è ideale per chi ama i dolci semplici e genuini. Questa variante è arricchita dalla marmellata di uva fragola e cannella, un sapore autunnale intenso e delicato allo stesso tempo, perfetto per accompagnare una buona tisana o una tazza di caffè.
- In una ciotola, setacciare la farina e formare un buco al centro.
- Inserire le uova, il burro tagliato a cubetti freddissimi, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Lavorare gli ingredienti velocemente, con le dita o con una forchetta, per evitare che il burro si scaldi.
- Se necessario, aggiungere qualche goccia d’acqua fredda per amalgamare gli ingredienti, formando un impasto liscio ed omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
- Accendere il forno a 180 °C.
- Stendiare l’impasto su un piano infarinato e foderare con esso una tortiera di 26 cm di diametro.
- Fare delle strisce di pasta con la rimanente porzione.
- Distribuire uniformemente la marmellata di uva fragola e cannella sulla base della crostata.
- Adagiare le strisce di pasta sopra la marmellata, formando una griglia decorata.
- Cuocere la crostata in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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