La ricetta Crostata con confettura di pesche e ricotta nasce dalla tradizione italiana, ispirata dalle estati calde e dai frutti succosi. Questo piatto dolce e fresco è solitamente gustato in occasione di feste e incontri estivi, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere momenti di gioia e di relax. La confettura di pesche dona un tocco di dolcezza e di colore, mentre la ricotta aggiunge una nota fresca e cremosa.
- Mescolare in una ciotola la farina, la farina 00 e il sale, aggiungendo gradualmente il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere il miele e le uova, mescolando fino a quando la miscela non sarà omogenea.
- Stendere il composto sulla superficie di lavoro e creare una forma circolare.
- Ricoprire la superficie con la confettura di pesche, lasciando un bordo di 2 cm.
- Sprinkolare la scorza di limone sulla confettura.
- Riempire il centro con la ricotta e distribuirla uniformemente.
- Ricoprire il tutto con la pasta frolla e sigillare il bordo.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per 40-45 minuti.
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