La Crostata con composta di albicocca zenzero e menta è un piatto estivo che si prepara quando le albicocche sono mature e il gusto dolce e rinfrescante della menta è più apprezzato. Questa ricetta ha origine in Italia, dove la combinazione di albicocche, zenzero e menta è tipica delle estati calde. Solitamente, viene servita durante le feste estive o come dessert rinfrescante dopo un pranzo leggero.
Inizia preparando gli ingredienti: burro, farina 00, sale, tuorlo d’uovo, uova, zucchero.
- Impasta il burro e la farina 00 fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi il sale, il tuorlo d’uovo e l’uovo, lavorando fino a ottenere un impasto elastico.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e stendi la prima parte in una teglia.
- Copri la base con una composta di albicocche, zenzero e menta.
- Copri la composta con la seconda parte dell’impasto.
- Cuoci in forno a 35-40 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
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