CROSTATA CLASSICA CON FRUTTA

La ricetta Crostata classica con frutta è un classico dei dolci italiani, originario del nord, dove si sviluppa una cultura culinaria ricca di sapori e tradizioni. La crostata è un piatto che si accompagna al caffè o al tè, è un must per le occasioni speciali e per il breakfast in famiglia. La sua versatilità permette di utilizzare diverse tipologie di frutta, ma le fragole sono un’optima scelta per il loro sapore delicato e la loro consistenza morbida.

La preparazione della crostata richiede una certa pratica, ma il risultato è assolutamente soddisfacente. Per iniziare, preparare il impasto della crostata. In un contenitore, lavorare il burro con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito per dolci, il latte intero e il tuorlo d’uovo, mescolare bene. Aggiungere la farina e la farina 00, mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo.

• Amalgamare la farina e il burro fino ad ottenere un composto granolare.
• Aggiungere le eccessive farina e il sale, mescolare fino alla creazione di un impasto elastico.
• Sfogliare l’impasto, ottenendo due liste identiche.
• Assettare le listre sullo stampo da crostata, escludendo il bordo.
• Apporre le fragole, cospargerle con lo zucchero e l’esculapio.
• Coprile con le liste rimaste dell’impasto e chiusura.

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